Dia de S. Martinho
come castanhas e prova o vinho
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| Cá está o nosso assador |
Manda a tradição que neste dia, 11 de novembro, se comam castanhas e se prove o vinho novo. Castanhas estarão garantidas, mas o vinho novo não está nos nossos costumes. Na Gafanha não há vinhas, vindimas e muito menos vinho nas pipas à espera da hora de ser saboreado.
Se não há vinho na adega, não falta por aí do bom e do
melhor. Mas cá por casa contentamo-nos, tal como na minha infância, com um
copito de jeropiga. Até os diabéticos, que é o meu caso, podem adoçar as
gargantas, que uma vez não são vezes.
Hoje, porém, as castanhas não têm o mesmo sabor. Assadas no
forno do fogão, o gosto não é realmente o mesmo. Antigamente fazia-se uma
fogueira no velho borralho, onde por cima se defumavam os chouriços, as morcelas e
os presuntos. E à falta dele, era num fogareiro que se assavam as castanhas,
numa panela de barro com buracos, ligados uns aos outros com arames, diziam que tal era preciso para evitar que a panela estoirasse. E sabiam bem… Mas nunca, que me
lembre, ficavam com o tempero e o gosto das castanhas vendidas pelos assadores
que se instalavam, no olho da cidade de Aveiro, por esta época. Segredos que
nunca descobri, mas que eram mais saborosas, lá isso eram.
Ontem, em jeito de quem adianta o dia de S. Martinho, não vá
alguém esquecer-se que o dia a celebrar seria hoje, já comemos castanhas, num
assador de lata comprado pela Lita em qualquer feira. Será que vamos repetir a
dose? Se não, paciência. É que o S. Martinho, à custa das castanhas, é quando
nós quisermos.
Bom S. Martinho para todos.
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